För grovt korvhorn eller för smala skinn?

I lördags skulle jag för första gången testa att göra korv med min nyinköpta Krups. Efter att ha bläddrat i klassikern Illustrerad Handbok över finare Korv- och Charkuterivaror av Möhl och Goldschmidts så bestämde jag mig för att testa att göra Wienerkorv. På fredagseftermiddagen hade jag köpt en röklåda; efter att ha letat runt i [...]

Läs hela inlägget »