Påskhelgen är ju som bekant en av de allra stora mathelgerna i vår kultur så det är väl inte så konstigt att det dyker upp ett otal påskmenyer i bland annat dags- och kvällstidningar. T ex så har Dagens nyheter inte mindre än tre artiklar om påskmat högst upp på listan över deras populäraste matartiklar [...]
Inlägg märkta ‘Korvhorn’
Prinskorv till påskbufféen
Publicerat i hemmagjord, korvkunskap, taggad Dagens Nyheter, Hagdahl, Korvhorn, Krups, Påskmat, Prinskorv, Rökt korv den mars 30, 2010 | 1 Kommentar »
Kalvkorv med dragon, rostad schalottenlök och riesling
Publicerat i hemmagjord, korvkunskap, taggad dragon, gristarm, kalv, Kalvkorv, Korvhorn, riesling, snöre den mars 8, 2010 | 5 Kommentarer »
Efter wienerkorv och falukorv så var det igår dags att testa att skapa ett eget korvrecept. Och valet föll på att göra en korv på kalvkött. För att den inte skulle bli för mager så malde jag även ner lite rimmat sidfläsk, ungefär tre hekto till 1,3 kilo kalvkött. Sidfläsket malde jag med största skivan [...]
För grovt korvhorn eller för smala skinn?
Publicerat i hemmagjord, korvkunskap, Uncategorized, taggad Fårfjälster, fårtarm, fjälster, fläskkött, kalvkött, Korvhorn, Krups, nötkött, röklåda, Wienerkorv den februari 8, 2010 | 8 Kommentarer »
I lördags skulle jag för första gången testa att göra korv med min nyinköpta Krups. Efter att ha bläddrat i klassikern Illustrerad Handbok över finare Korv- och Charkuterivaror av Möhl och Goldschmidts så bestämde jag mig för att testa att göra Wienerkorv. På fredagseftermiddagen hade jag köpt en röklåda; efter att ha letat runt i [...]
Etiketter
Skåpmat
-
Senaste inläggen
-
Senaste kommentarerna
Annat
SocialVibe
-
