För ett par år sedan så gjorde jag och min pappa lite falukorv enligt ett recept från farfars gamla handbok som han använde sig av när han drev en charkutuributik. Jag publicerade några av bilderna i en matblogg som aldrig riktigt tog fart men här kommer de i alla fall igen. Tyvärr så fanns det [...]
Inlägg märkta ‘nötkött’
Falukorv i repris
Publicerat i hemmagjord, taggad Falukorv, griskött, Mölltorp, nötkött den mars 2, 2010 | 5 Kommentarer »
För grovt korvhorn eller för smala skinn?
Publicerat i hemmagjord, korvkunskap, Uncategorized, taggad Fårfjälster, fårtarm, fjälster, fläskkött, kalvkött, Korvhorn, Krups, nötkött, röklåda, Wienerkorv den februari 8, 2010 | 8 Kommentarer »
I lördags skulle jag för första gången testa att göra korv med min nyinköpta Krups. Efter att ha bläddrat i klassikern Illustrerad Handbok över finare Korv- och Charkuterivaror av Möhl och Goldschmidts så bestämde jag mig för att testa att göra Wienerkorv. På fredagseftermiddagen hade jag köpt en röklåda; efter att ha letat runt i [...]
Etiketter
Skåpmat
-
Senaste inläggen
-
Senaste kommentarerna
Annat
SocialVibe
-
