Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘älgkorv’

 

Var förbi Riche på lunchen eftersom de har sin årliga korvvecka just nu. Håller på fram till på lördag.

Sju korvar fanns att välja bland på menyn

Hummer- och dragonkorv med halstrad pilgrimsmussla, hummersås och smörbrynt rotselleri.

Tore Wretmans fläskkorv med surkål, petit pois och cidersenapssås

Korv BBQ på kött från gotländska Stafva gård med sötpotatis, majscrème, jerksky och pumpa

Älg- och whiskeykorv med stuvade toppmurklor och mandelspotatisstomp smaksatt med isterband och västerbottensost

Ankkorv med halstrad ankleverterrine, rostade  jordärstkockor, syrlig löksallad och punschsyltade tomater

Totte Åbergs rödvinssalsiccia ”Red Eye” med rödvinssås och öppen lasagne med shitake, kalvbräss och parmesan

Själv så valde jag salsiccian som var en saftig historia med väl avvägd rödvinssmak. Tillbehören fungerade utmärkt till korven även om jag brukar vara skeptisk till när man använder sig av pasta, i det här fallet en lasagne, som tillbehör och inte som en rätt i sig. Men lasagnen med rikligt tillataget med svamp och purjolök var utsökt och den lilla biten friterad kalvbräss var mjäll och fin till. Även mina vänner som åt älgkorv och fläskkorv var mycket nöjda med sina val. 

Har du också varit förbi och käkat någon av korvarna så får du mer än gärna lämna dina synpunkter i en kommentar.

Tore Wretmans fläskkorv

Read Full Post »