Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Sill a la russe’

En bra sak när man gör sin egen korv är att man får en perfekt gåbort-present, så en lördag för ett tag sedan när jag var hembjuden till mina vänner Stefan och Lotta så hade jag tagit med mig några frysta kalvkorvar. Nu i lördags var det dags igen då de bjöd på lunch, Stefan hade gjort i ordning sin nya paradrätt Sill à la Russe, enligt Tore Wretmans recept. Efter lunchen med lite god öl och blandade snapsar tog vi en promenad i vårsolen och köpte glass och efter detta så dök idén upp att grilla lite till kvällen. Så efter glassen plockades blandade korvar fram ur frysen, en salsiccia och paketet med ovan nämnda kalvkorv tinades upp och slängdes sedan på grillen.

Korvarna åt vi tillsammans med coleslaw och riktigt gott bröd. Både salsiccian och kalvkorven funkade naturligtvis utmärkt grillade och det är något visst att bli bjuden på mat som man själv en gång i tiden haft något att göra med. För något år sedan blev jag bjuden av några vänner på en vit pizza som de gjort efter mitt recept, och eftersom det var mitt eget recept så öppnades möjlighet att på ett mer öppet sätt diskutera rätten. Om man blir bjuden på god middag så är det ju inte direkt Magdalena Ribbing-fäigt att föreslå förbättringar, men om det är sitt eget recept som man inte gjort själv på ett tag så kan man ju inse att det kanske skulle ha varit gott med några ruccola-blad, eller en annan ost på pizzan.

Och likadant i lördags när jag åt kalvkorven utan att grilla den själv så kunde jag känna att dragonsmaken kanske var lite väl dominant så att nästa gång jag gör den korven ska jag halvera dragonmängden.

Annonser

Read Full Post »